Code: BRC0137A
Description: Wheat, bran, raw << Trigo, farelo, cru, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 1146 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 276 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 8,18 | - | - | - | 1 | 51 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 64,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 17,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 17,5 | - | - | - | 1 | 51 | Calculado |
| Lipids | g | 4,74 | - | - | - | 1 | 51 | Analítico |
| Fiber | g | 46,4 | - | - | - | 1 | 51 | Analítico |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 5,35 | - | - | - | 1 | 51 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | 0,70 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,71 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 2,47 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Trans fatty acids | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Calcium | mg | 74,4 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Iron | mg | 10,8 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sodium | mg | 2,04 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnesium | mg | 622 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Phosphor | mg | 1032 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potassium | mg | 1204 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Manganese | mg | 11,3 | - | - | - | - | 1750 | Atribuído |
| Zinc | mg | 7,41 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Copper | mg | 1,23 | - | - | - | - | 1750 | Atribuído |
| Selenium | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 1,66 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Thiamine | mg | 0,53 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavin | mg | 0,59 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacin | mg | 13,8 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Pyridoxine (B6) | mg | 1,33 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin C | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Folate | mcg | 80,5 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vegetable protein | g | 17,5 | - | - | - | 1 | 51 | Calculado |
| Animal protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Data source:
51 - Mendez MHM, Derivi SCN, Rodriguez MCR, Fernandes ML. Tabela de composição de alimentos. Rio de Janeiro: EDUFF. 1995.1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
1750 - National Food Institute - Technical University of Denmark. Danish Food Composition Databank. 2015. Disponível em:https://frida.fooddata.dk/?lang=em
