Code: BRC0137B
Description: Brazilian tapioca crepe, with butter and salt << Tapioca, c/ manteiga, c/ sal, , (cassava flour, pan fried) >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|
| Energy | kJ | 1486 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 352 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 24,9 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 63,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 63,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 0,09 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Lipids | g | 10,9 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fiber | g | 0,00 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Alcohol | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Ash | g | 0,51 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 31,2 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total saturated fatty acids | g | 6,05 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 2,96 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,19 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Trans fatty acids | g | 0,33 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Calcium | mg | 30,0 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Iron | mg | 0,24 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Sodium | mg | 157 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnesium | mg | 3,22 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Phosphor | mg | 8,43 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potassium | mg | 19,3 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Manganese | mg | 0,06 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinc | mg | 0,04 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Copper | mg | 0,01 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Selenium | mcg | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 135 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 133 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin D | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,31 | - | - | - | - | - | - |
| Thiamine | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavin | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacin | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Pyridoxine (B6) | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin C | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Folate | mcg | 0,40 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added salt | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Animal protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
Data source:
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
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