Code: BRC0157G
Description: Cheese, cow`s milk, mascarpone (imported data) << Queijo, leite de vaca, mascarpone (dado importado), >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|
| Energy | kJ | 1869 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 454 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 44,4 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Total carbohydrates | g | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 7,60 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Lipids | g | 47,0 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Fiber | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 0,97 | - | - | - | - | 1773 | Estimado |
| Cholesterol | mg | 95,0 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Total saturated fatty acids | g | 27,6 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 14,4 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 1,57 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Trans fatty acids | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Calcium | mg | 68,0 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Iron | mg | 0,20 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Sodium | mg | 86,0 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Magnesium | mg | 10,00 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Phosphor | mg | 97,0 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Potassium | mg | 53,0 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Manganese | mg | tr | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Zinc | mg | 0,40 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Copper | mg | 0,10 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Selenium | mcg | 2,00 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Vitamin A | mcg | 353 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Vitamin A | mcg | 353 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Vitamin D | mcg | 0,27 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 1,00 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Thiamine | mg | 0,01 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Riboflavin | mg | 0,22 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Niacin | mg | 0,10 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,04 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,30 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Vitamin C | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Folate | mcg | 11,0 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Added salt | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vegetable protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Animal protein | g | 7,60 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
Data source:
1773 - European Institute of Oncology (Italy). Food Composition Database for Epidemiological Studies in Italy (BDA). 2015. Disponível em: http://www.bda-ieo.it/wordpress/en/
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