Code: BRC0183F
Description: Sausage, fried, with soy oil, Brazil (average of different types of meat) << Linguiça, frita, c/ óleo de soja, Brasil (média de diferentes tipos de carne), >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 1066 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 256 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 56,9 | - | 54,6 | 59,6 | 2 | 1681 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 19,4 | - | 18,3 | 20,5 | 2 | 1681 | Analítico |
| Lipids | g | 19,9 | - | 18,5 | 21,3 | 2 | 1681 | Analítico |
| Fiber | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 3,79 | - | 3,79 | 3,86 | 2 | 1681 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 75,2 | - | 74,7 | 75,8 | 2 | 1681 | Analítico |
| Total saturated fatty acids | g | 5,75 | - | 5,00 | 6,50 | 2 | 1681 | Analítico |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 7,70 | - | 7,20 | 8,20 | 2 | 1681 | Analítico |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 3,50 | - | 2,70 | 4,30 | 2 | 1681 | Analítico |
| Trans fatty acids | g | 0,04 | - | 0,03 | 0,04 | 2 | 1681 | Analítico |
| Calcium | mg | 11,0 | 3,90 | 8,48 | 15,5 | 3 | 1025,1681 | Analítico |
| Iron | mg | 1,07 | 0,41 | 0,79 | 1,54 | 3 | 1025,1681 | Analítico |
| Sodium | mg | 1374 | 56,3 | - | - | 3 | 1025,1681 | Analítico |
| Magnesium | mg | 22,1 | 6,12 | 18,2 | 29,2 | 3 | 1025,1681 | Analítico |
| Phosphor | mg | 230 | 27,8 | 210 | 262 | 3 | 1025,1681 | Analítico |
| Potassium | mg | 359 | 51,1 | 307 | 408 | 3 | 1025,1681 | Analítico |
| Manganese | mg | 0,31 | 0,44 | 0,01 | 0,82 | 3 | 1025,1681 | Analítico |
| Zinc | mg | 3,54 | 2,63 | 1,17 | 6,36 | 3 | 1025,1681 | Analítico |
| Copper | mg | 0,10 | 0,08 | 0,04 | 0,19 | 3 | 1025,1681 | Analítico |
| Selenium | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin D | mcg | 1,02 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,66 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Thiamine | mg | 0,26 | - | 0,11 | 0,41 | 2 | 1681 | Analítico |
| Riboflavin | mg | 0,06 | - | 0,05 | 0,07 | 2 | 1681 | Analítico |
| Niacin | mg | 5,75 | - | 5,67 | 5,83 | 2 | 1681 | Analítico |
| Pyridoxine (B6) | mg | tr | - | - | - | 2 | 1681 | Analítico |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,84 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin C | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Folate | mcg | 0,86 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added sugar | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added fat | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Animal protein | g | NA | - | - | - | - | - | - |
Data source:
1025 - Pedro NAR, Fili SP, Oliveira E. Determinação de nutrientes minerais em alguns produtos cárneos. Braz J Food Technol. 2000; 3: 121-7.1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
