Code: BRC0185F
Description: Sausage, chicken, raw, Brazil << Linguiça, frango, crua, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 804 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 193 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 66,0 | 6,76 | 60,0 | 73,3 | 3 | 337,338,1681 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 0,65 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 0,65 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 16,2 | 1,75 | 14,2 | 17,5 | 3 | 337,338,1681 | Calculado |
| Lipids | g | 14,0 | 7,37 | 5,52 | 19,0 | 3 | 337,338,1681 | Analítico |
| Fiber | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 3,09 | 0,17 | 2,99 | 3,28 | 3 | 337,338,1681 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 51,4 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total saturated fatty acids | g | 4,17 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 5,85 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 2,81 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Trans fatty acids | g | 0,03 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Calcium | mg | 10,8 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Iron | mg | 0,47 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Sodium | mg | 1125 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnesium | mg | 19,0 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Phosphor | mg | 181 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potassium | mg | 279 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Manganese | mg | 0,05 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinc | mg | 0,69 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Copper | mg | 0,05 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Selenium | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin D | mcg | 0,31 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 4,23 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Thiamine | mg | 0,11 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavin | mg | 0,05 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacin | mg | 4,60 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Pyridoxine (B6) | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,41 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin C | mg | 0,12 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Folate | mcg | 54,8 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added sugar | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added fat | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Animal protein | g | 16,2 | 1,75 | 14,2 | 17,5 | 3 | 337,338,1681 | Calculado |
Data source:
337 - Sadia SA. Dados analíticos internos.338 - Seara Alimentos SA. Dados analíticos internos.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
