Code: BRC0196F
Description: Ham, turkey, breast, smoked, Brazil << Peru, peito, defumado, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 523 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 124 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 72,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total carbohydrates | g | 2,93 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 2,93 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 19,6 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Lipids | g | 3,80 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fiber | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 1,67 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cholesterol | mg | 67,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total saturated fatty acids | g | 1,09 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,86 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 1,15 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Trans fatty acids | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Calcium | mg | 5,56 | - | 4,12 | 7,00 | 2 | 803,1025 | Analítico |
| Iron | mg | 0,97 | - | 0,70 | 1,24 | 2 | 803,1025 | Analítico |
| Sodium | mg | 959 | - | 788 | 1130 | 2 | 803,1025 | Analítico |
| Magnesium | mg | 24,1 | - | 23,0 | 25,2 | 2 | 803,1025 | Analítico |
| Phosphor | mg | 394 | - | 361 | 427 | 2 | 803,1025 | Analítico |
| Potassium | mg | 318 | - | 299 | 338 | 2 | 803,1025 | Analítico |
| Manganese | mg | 0,43 | - | - | - | 1 | 1025 | Analítico |
| Zinc | mg | 1,53 | - | 1,37 | 1,68 | 2 | 803,1025 | Analítico |
| Copper | mg | 0,09 | - | - | - | 1 | 1025 | Analítico |
| Selenium | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Thiamine | mg | 0,05 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavin | mg | 0,25 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacin | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Pyridoxine (B6) | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,26 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin C | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Folate | mcg | 6,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added sugar | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added fat | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Animal protein | g | NA | - | - | - | - | - | - |
Data source:
803 - Ferreira MMC, Morgano MA, Queiroz SCN, Mantovani DMB. Relantionships of the minerals and fatty acid contents in processed turkey meat products. Food Chem. 2000; 69: 259-65.1025 - Pedro NAR, Fili SP, Oliveira E. Determinação de nutrientes minerais em alguns produtos cárneos. Braz J Food Technol. 2000; 3: 121-7.
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
