Code: BRC0211F
Description: Salami, milano, pork, BrazilSadia, << Salame, porco, milano, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 1651 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 398 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 35,0 | - | - | - | 1 | 338 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 1,50 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 1,50 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 26,0 | - | - | - | 1 | 338 | Analítico |
| Lipids | g | 32,0 | - | - | - | 1 | 338 | Analítico |
| Fiber | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 5,50 | - | - | - | 1 | 338 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 88,9 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Total saturated fatty acids | g | 10,00 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 12,6 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 4,87 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Trans fatty acids | g | 0,11 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Calcium | mg | 86,6 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Iron | mg | 1,25 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Sodium | mg | 1567 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Magnesium | mg | 29,8 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Phosphor | mg | 352 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Potassium | mg | 545 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Manganese | mg | 0,03 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Zinc | mg | 3,14 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Copper | mg | 0,05 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Selenium | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin D | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Thiamine | mg | 0,88 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Riboflavin | mg | 0,23 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Niacin | mg | 12,4 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Pyridoxine (B6) | mg | tr | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Cobalamin (B12) | mcg | 2,78 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin C | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Folate | mcg | 1,99 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added sugar | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added fat | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Animal protein | g | NA | - | - | - | - | - | - |
Data source:
338 - Seara Alimentos SA. Dados analíticos internos.1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
