Code: BRC0213E
Description: Fish, saltwater, filet/steak, raw, Brazil (average of several species) << Peixe, água salgada, filé/ posta, cru, Brasil (média de várias espécies), >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 400 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 94 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 78,3 | 4,56 | 69,0 | 86,4 | 11 | 6,62,70,103,123,146,416,1514,1681 | Calculado |
| Total carbohydrates | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Available carbohydrates | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteins | g | 17,9 | 3,20 | 13,1 | 25,7 | 11 | 6,62,70,103,123,146,416,1514,1681 | Calculado |
| Lipids | g | 2,57 | 2,75 | 0,36 | 9,71 | 11 | 6,62,70,103,123,146,416,1514,1681 | Calculado |
| Fiber | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 1,22 | 0,43 | 0,63 | 2,02 | 11 | 6,62,70,103,123,146,416,1514,1681 | Calculado |
| Cholesterol | mg | 54,5 | 15,2 | 30,7 | 83,6 | 11 | 6,62,70,103,123,146,416,1514,1681 | Calculado |
| Total saturated fatty acids | g | 0,81 | 0,72 | 0,09 | 2,47 | 11 | 6,62,70,103,123,146,416,1514,1681 | Calculado |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,97 | 1,10 | 0,09 | 2,90 | 10 | 6,62,70,103,123,146,416,1514,1681 | Calculado |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,63 | 0,97 | 0,10 | 3,13 | 9 | 6,62,70,103,123,146,416,1514,1681 | Calculado |
| Trans fatty acids | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Calcium | mg | 56,2 | 102 | 7,30 | 331 | 11 | 6,62,70,103,123,146,416,1514,1681 | Calculado |
| Iron | mg | 0,46 | 0,44 | 0,11 | 1,34 | 11 | 6,62,70,103,123,146,416,1514,1681 | Calculado |
| Sodium | mg | 83,5 | 43,4 | 30,3 | 197 | 11 | 6,62,70,103,123,146,416,1514,1681 | Calculado |
| Magnesium | mg | 25,0 | 5,62 | 14,5 | 33,8 | 11 | 6,62,70,103,123,146,416,1514,1681 | Calculado |
| Phosphor | mg | 206 | 71,3 | 90,5 | 326 | 11 | 6,62,70,103,123,146,416,1514,1681 | Calculado |
| Potassium | mg | 298 | 60,8 | 148 | 376 | 11 | 6,62,70,103,123,146,416,1514,1681 | Calculado |
| Manganese | mg | 0,03 | 0,03 | 0,01 | 0,10 | 9 | 6,62,70,103,123,146,416,1514,1681 | Calculado |
| Zinc | mg | 0,51 | 0,43 | 0,25 | 1,75 | 11 | 6,62,70,103,123,146,416,1514,1681 | Calculado |
| Copper | mg | 0,09 | 0,05 | 0,02 | 0,14 | 8 | 6,62,70,103,123,146,416,1514,1681 | Calculado |
| Selenium | mcg | 34,1 | 11,6 | 21,2 | 62,0 | 11 | 6,62,70,103,123,146,416,1514,1681 | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 13,2 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Vitamin A | mcg | 13,2 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Vitamin D | mcg | 2,20 | 2,49 | 0,09 | 7,96 | 11 | 6,62,70,103,123,146,416,1514,1681 | Calculado |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,66 | 0,71 | 0,08 | 2,57 | 11 | 6,62,70,103,123,146,416,1514,1681 | Calculado |
| Thiamine | mg | 0,10 | 0,07 | 0,04 | 0,20 | 5 | 6,62,70,103,123,146,416,1514,1681 | Calculado |
| Riboflavin | mg | 0,05 | 0,01 | 0,03 | 0,07 | 6 | 6,62,70,103,123,146,416,1514,1681 | Calculado |
| Niacin | mg | 3,69 | 2,44 | 0,60 | 7,70 | 10 | 6,62,70,103,123,146,416,1514,1681 | Calculado |
| Pyridoxine (B6) | mg | tr | 0,00 | - | - | 11 | 6,62,70,103,123,146,416,1514,1681 | Calculado |
| Cobalamin (B12) | mcg | 2,96 | 1,94 | 1,18 | 7,96 | 11 | 6,62,70,103,123,146,416,1514,1681 | Calculado |
| Vitamin C | mg | tr | 0,09 | 0,00 | 0,30 | 11 | 6,62,70,103,123,146,416,1514,1681 | Calculado |
| Folate | mcg | 11,8 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vegetable protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Animal protein | g | 17,9 | 3,20 | 13,1 | 25,7 | 11 | 6,62,70,103,123,146,416,1514,1681 | Calculado |
Data source:
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70 - Aguiar JPL. Tabela de composição de alimentos da Amazônia. Acta Amaz. 1996; 26(1/2): 121-6.
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