Code: BRC0235B
Description: Brazilian leaf, ´Serralha´, braised (with oil, onion and garlic), unsalted << Serralha, folha, refogada (c/ óleo, cebola e alho), s/ sal, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 206 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 49 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 86,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total carbohydrates | g | 6,58 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 2,30 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 3,31 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipids | g | 2,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fiber | g | 4,29 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 1,68 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | 0,30 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,28 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 1,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Trans fatty acids | g | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Calcium | mg | 149 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Iron | mg | 1,52 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sodium | mg | 22,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnesium | mg | 35,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Phosphor | mg | 60,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potassium | mg | 328 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganese | mg | 0,28 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinc | mg | 1,59 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Copper | mg | 0,25 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selenium | mcg | 0,75 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 1285 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 642 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 2,54 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Thiamine | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavin | mg | 0,13 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacin | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin C | mg | 1,52 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Folate | mcg | 71,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Animal protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
