Code: BRC0263C
Description: Banana, ripe, peel, dried, BrazilMusa sp. << Banana, madura, casca, crua, seca, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 1043 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 252 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 7,60 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 64,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 17,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 9,70 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Lipids | g | 5,50 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Fiber | g | 46,7 | - | - | - | - | 1794 | Atribuído |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 12,8 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Total monounsaturated fatty acids | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Calcium | mg | 2011 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Iron | mg | 2,50 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Sodium | mg | 32,5 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Magnesium | mg | 95,1 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Phosphor | mg | NA | - | - | - | - | 1793 | Analítico |
| Potassium | mg | 4600 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Manganese | mg | 5,70 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Zinc | mg | 2,30 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Copper | mg | 12,4 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Selenium | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin D | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Thiamine | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Riboflavin | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Niacin | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Pyridoxine (B6) | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin C | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Folate | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | 9,70 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Animal protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
Data source:
1793 - Morais DR, Rotta EM, Sargi SC, et al. Proximate composition, mineral contents and fatty acid composition of the different parts and dried peels of tropical fruits cultivated in Brazil. J Braz Chem Soc. 2017; 28(2): 308-18.1794 - Wachirasiri P, Julakarangka S, Wanlapa S. The effects of banana peel preparations on the properties of banana peel dietary fibre concentrate. Songklanakarin J Sci Technol. 2009; 31(6): 605-11.
