Code: BRC0358B
Description: Eggplant, braised (with oil, onion and garlic), unsaltedSolanum melongena L. << Berinjela, refogada (c/ óleo, cebola e alho), s/ sal, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 143 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 34 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 90,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total carbohydrates | g | 5,91 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 2,73 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 1,29 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipids | g | 1,35 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fiber | g | 3,18 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 0,51 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | 0,21 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,29 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,78 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Trans fatty acids | g | 0,01 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Calcium | mg | 14,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Iron | mg | 0,29 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sodium | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnesium | mg | 18,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Phosphor | mg | 26,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potassium | mg | 242 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganese | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinc | mg | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Copper | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selenium | mcg | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 25,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 12,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,40 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Thiamine | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavin | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacin | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin C | mg | 3,17 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Folate | mcg | 14,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
