Code: BRC0381E
Description: Brazilian recipe, with fish and seafood, with salt, Brazil[caldo de peixe, peixe de água salgada (cação), camarão, polvo, lula, mexilhão, tomate, pimentão, coentro, suco de limão, c/ pimenta-do-reino e pimenta vermelha, , c/ óleo, cebola e alho, c/ sal], << Caldeirada de peixe e frutos do mar, c/ sal, Brasil, , [fish broth, marine fish (blue shark), shrimp, squid, octopus, mussels, tomato, bell pepper, coriander, lemon juice, with black and red pepper, with oil, onion and garlic, with salt] >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 320 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 76 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 81,5 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Total carbohydrates | g | 2,40 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Available carbohydrates | g | 1,96 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Proteins | g | 12,6 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Lipids | g | 1,86 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Fiber | g | 0,44 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 1,61 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Cholesterol | mg | 73,7 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Total saturated fatty acids | g | 0,36 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,38 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,79 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Trans fatty acids | g | tr | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Calcium | mg | 30,4 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Iron | mg | 5,76 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Sodium | mg | 355 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Magnesium | mg | 246 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Phosphor | mg | 111 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Potassium | mg | 199 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Manganese | mg | 0,31 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Zinc | mg | 1,06 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Copper | mg | 0,43 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Selenium | mcg | 14,1 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Vitamin A | mcg | 19,5 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Vitamin A | mcg | 30,9 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Vitamin D | mcg | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,57 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Thiamine | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Riboflavin | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Niacin | mg | 2,26 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Cobalamin (B12) | mcg | 5,14 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Vitamin C | mg | 11,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Folate | mcg | 12,4 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Added salt | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,96 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Vegetable protein | g | 0,37 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Animal protein | g | 12,2 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
Data source:
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