Code: BRC0715B
Description: Brazilian leaf, ´Jambu´, raw, BrazilSpilanthes oleracea L. << Jambu, folhas, cru, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 116 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 28 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 89,4 | 0,44 | - | - | 4 | 1678,1776 | Atribuído |
| Total carbohydrates | g | 6,35 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 1,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 2,76 | 0,12 | - | - | 4 | 1678,1776 | Analítico |
| Lipids | g | 0,21 | 0,01 | - | - | 4 | 1678,1776 | Analítico |
| Fiber | g | 5,20 | 0,06 | - | - | 4 | 1678,1776 | Atribuído |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 1,26 | 0,01 | - | - | 4 | 1678,1776 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | 0,01 | - | - | - | 3 | 1678 | Atribuído |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | 3 | 1678 | Atribuído |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,03 | - | - | - | 3 | 1678 | Atribuído |
| Trans fatty acids | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Calcium | mg | 26,0 | 7,50 | - | - | 3 | 1678 | Atribuído |
| Iron | mg | 4,17 | 0,04 | - | - | 3 | 1776 | Atribuído |
| Sodium | mg | 1,62 | 0,15 | - | - | 3 | 1678 | Atribuído |
| Magnesium | mg | 74,9 | 0,47 | - | - | 3 | 1678 | Atribuído |
| Phosphor | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Potassium | mg | 594 | 40,2 | - | - | 3 | 1678 | Atribuído |
| Manganese | mg | 1,06 | 0,05 | - | - | 3 | 1678 | Atribuído |
| Zinc | mg | 0,95 | 0,02 | - | - | 3 | 1678 | Atribuído |
| Copper | mg | 0,21 | - | - | - | 3 | 1678 | Atribuído |
| Selenium | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin D | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Thiamine | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Riboflavin | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Niacin | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Pyridoxine (B6) | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cobalamin (B12) | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin C | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Folate | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vegetable protein | g | 2,76 | - | - | - | 4 | 1678,1776 | Analítico |
| Animal protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Data source:
1678 - Neves DA, Schmiele M, Pallone JAL. Chemical and nutritional characterization of raw and hydrothermal processed jambu (Acmella oleracea (L.) R.K. Jansen), Food Res Int. 2019; 116: 1144-52.1776 - Aguiar JPL, Yuyama LKO, Souza FCA, Pessoa A. Biodisponibilidade do ferro do jambu (Spilanthes oleracea L.) estudo em murinos. Rev Pan-Amaz Saude. 2014; 5(1): 19-24.
