Code: BRC0716B
Description: Brazilian leaf ´Chicória do Pará (coentro bravo)´, raw, BrazilEryngium cf. campestre << Chicória do Pará (coentro bravo), cru, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|
| Energy | kJ | 232 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 55 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 83,2 | 0,27 | - | - | - | 1778 | Atribuído |
| Total carbohydrates | g | 12,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 9,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 1,22 | - | - | - | - | 1778 | Calculado |
| Lipids | g | 0,74 | - | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Fiber | g | 3,82 | - | - | - | - | 1778 | Atribuído |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 1,94 | - | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Total monounsaturated fatty acids | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Trans fatty acids | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Calcium | mg | 227 | - | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Iron | mg | 7,07 | - | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Sodium | mg | NA | - | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Magnesium | mg | 64,2 | - | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Phosphor | mg | 249 | - | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Potassium | mg | 119 | - | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Zinc | mg | 0,73 | - | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Copper | mg | 0,09 | - | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Selenium | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin D | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Thiamine | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Riboflavin | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Niacin | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Pyridoxine (B6) | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cobalamin (B12) | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin C | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Folate | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vegetable protein | g | 1,22 | - | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Animal protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Data source:
1778 - Souza KKC. Potencial antioxidante, mineral, inibitório de enzimas α-amilase e lipoxigenase e composição centesimal de espécies da família Apiaceae [tese]. Lavras: Universidade Federal de Lavras, Instituto de Química; 2016. 105 p.
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