Code: BRC0731B
Description: Broth, mushrooms, homemade, without oil, unsalted(shiitake, c/ cebola, cenoura, aipo (salsão), alho-poró, alho, s/ óleo, s/ sal), << Caldo de cogumelos, caseiro, s/ óleo, s/ sal, , (mushrooms, shiitake, with onion, carrot, celery, leek, garlic, without oil, unsalted) >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 33 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 97,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total carbohydrates | g | 1,85 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 1,47 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 0,27 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipids | g | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fiber | g | 0,38 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total saturated fatty acids | g | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Calcium | mg | 5,63 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Iron | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sodium | mg | 1,17 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnesium | mg | 2,33 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Phosphor | mg | 6,63 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potassium | mg | 37,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganese | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinc | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Copper | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selenium | mcg | 1,32 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 78,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 40,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin D | mcg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Thiamine | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavin | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacin | mg | 0,17 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,20 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin C | mg | 0,56 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Folate | mcg | 3,74 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
