Code: BRC0732F
Description: Meat, beef, forequarter (neck/chuck eye, ribeye cap steak, ribs, shin, shoulder, brisket), cooked/grilled/roasted, without oil, with saltBos taurus << Carne, boi, de segunda (acém, capa de contrafilé, costela, músculo, paleta, peito), cozida/grelhada/assada, s/ óleo, c/ sal, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 1061 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 254 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 55,0 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Total carbohydrates | g | 0,00 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 0,00 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Proteins | g | 28,4 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Lipids | g | 15,7 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Fiber | g | 0,00 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 1,70 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Cholesterol | mg | 84,2 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Total saturated fatty acids | g | 6,80 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 6,70 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,26 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Trans fatty acids | g | 0,39 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Calcium | mg | 9,24 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Iron | mg | 2,27 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Sodium | mg | 385 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Magnesium | mg | 17,1 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Phosphor | mg | 182 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Potassium | mg | 262 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Manganese | mg | tr | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Zinc | mg | 6,22 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Copper | mg | 0,08 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Selenium | mcg | 4,50 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin D | mcg | 0,15 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,43 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Thiamine | mg | 0,01 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Riboflavin | mg | 0,13 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Niacin | mg | 2,12 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Pyridoxine (B6) | mg | tr | - | - | - | 1 | - | Calculado |
| Cobalamin (B12) | mcg | 3,19 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Vitamin C | mg | 0,00 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Folate | mcg | 10,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added salt | g | 0,80 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Animal protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
