Code: BRC0765F
Description: Sausage, chicken/pork, fresh, fried (with soy oil), unsalted, Brazil << Linguiça, frango/porco, fresca, frita (c/ óleo de soja), s/ sal, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|
| Energy | kJ | 1066 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 256 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 57,1 | - | 54,6 | 59,6 | 2 | 1681 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 19,4 | - | 18,3 | 20,5 | 2 | 1681 | Analítico |
| Lipids | g | 19,9 | - | 18,5 | 21,3 | 2 | 1681 | Analítico |
| Fiber | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 3,83 | - | 3,79 | 3,86 | 2 | 1681 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 75,2 | - | 74,7 | 75,8 | 2 | 1681 | Analítico |
| Total saturated fatty acids | g | 5,75 | - | 5,00 | 6,50 | 2 | 1681 | Analítico |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 7,70 | - | 7,20 | 8,20 | 2 | 1681 | Analítico |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 3,50 | - | 2,70 | 4,30 | 2 | 1681 | Analítico |
| Trans fatty acids | g | 0,04 | - | 0,03 | 0,04 | 2 | 1681 | Analítico |
| Calcium | mg | 12,0 | - | 8,48 | 15,5 | 2 | 1681 | Analítico |
| Iron | mg | 0,83 | - | 0,79 | 0,87 | 2 | 1681 | Analítico |
| Sodium | mg | 1402 | - | 1373 | 1431 | 2 | 1681 | Analítico |
| Magnesium | mg | 23,7 | - | 18,2 | 29,2 | 2 | 1681 | Analítico |
| Phosphor | mg | 236 | - | 210 | 262 | 2 | 1681 | Analítico |
| Potassium | mg | 386 | - | 363 | 408 | 2 | 1681 | Analítico |
| Manganese | mg | 0,06 | - | 0,01 | 0,10 | 2 | 1681 | Analítico |
| Zinc | mg | 2,12 | - | 1,17 | 3,08 | 2 | 1681 | Analítico |
| Copper | mg | 0,05 | - | 0,04 | 0,06 | 2 | 1681 | Analítico |
| Selenium | mcg | 7,86 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin D | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,75 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Thiamine | mg | 0,26 | - | 0,11 | 0,41 | 2 | 1681 | Analítico |
| Riboflavin | mg | 0,06 | - | 0,05 | 0,07 | 2 | 1681 | Analítico |
| Niacin | mg | 5,75 | - | 5,67 | 5,83 | 2 | 1681 | Analítico |
| Pyridoxine (B6) | mg | tr | - | tr | tr | 2 | 1681 | Analítico |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,59 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin C | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Folate | mcg | 12,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added salt | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added sugar | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added fat | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
| Animal protein | g | 19,4 | - | 18,3 | 20,5 | 2 | 1681 | Analítico |
Data source:
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
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