Code: BRC0768B
Description: Brazilizan recipe, with cassava, with braised dessalted cod, with salt(mandioca (aipim, macaxeira), bacalhau, tomate, salsa e queijo parmesão, c/ óleo, cebola e alho, c/ sal), << Escondidinho de bacalhau, c/ sal, , (cassava, braised dessalted cod, tomato, parsley and parmesan cheese, with oil, onion and garlic, with salt) >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 702 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 167 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 65,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total carbohydrates | g | 16,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 15,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 7,88 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipids | g | 8,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fiber | g | 1,21 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 2,36 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cholesterol | mg | 40,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total saturated fatty acids | g | 3,88 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 2,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 1,16 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Trans fatty acids | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Calcium | mg | 69,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Iron | mg | 0,25 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sodium | mg | 578 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnesium | mg | 20,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Phosphor | mg | 61,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potassium | mg | 108 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganese | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinc | mg | 0,44 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Copper | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selenium | mcg | 1,29 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 63,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 60,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin D | mcg | 1,29 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 1,28 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Thiamine | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavin | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacin | mg | 2,71 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,44 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin C | mg | 8,77 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Folate | mcg | 11,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added salt | g | 0,47 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Animal protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
