Code: BRC0777B
Description: Brazilian leaf, ´Língua de vaca´, cooked, without oil, unsalted, BrazilTalinum Patens Wand << Lingua de vaca, cozida, s/ óleo, s/ sal, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|
| Energy | kJ | 38 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 97,7 | - | - | - | 26 | 1775 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 0,88 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 0,88 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 0,94 | 0,02 | - | - | 26 | 1775 | Analítico |
| Lipids | g | 0,21 | 0,02 | - | - | 26 | 1775 | Analítico |
| Fiber | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 0,24 | 0,01 | - | - | 26 | 1775 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Total monounsaturated fatty acids | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Trans fatty acids | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Calcium | mg | 303 | - | - | - | - | 1775 | Atribuído |
| Iron | mg | 3,71 | - | - | - | - | 1775 | Atribuído |
| Sodium | mg | 12,3 | - | - | - | - | 1775 | Atribuído |
| Magnesium | mg | 452 | - | - | - | - | 1775 | Atribuído |
| Phosphor | mg | 110 | - | - | - | - | 1775 | Atribuído |
| Potassium | mg | 196 | - | - | - | - | 1775 | Atribuído |
| Manganese | mg | 3,96 | - | - | - | - | 1775 | Atribuído |
| Zinc | mg | 2,19 | - | - | - | - | 1775 | Atribuído |
| Copper | mg | 0,37 | - | - | - | - | 1775 | Atribuído |
| Selenium | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin D | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Thiamine | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Riboflavin | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Niacin | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Pyridoxine (B6) | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cobalamin (B12) | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin C | mg | 23,9 | - | - | - | - | 1775 | Atribuído |
| Folate | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Analítico |
| Animal protein | g | 0,94 | 0,02 | - | - | 26 | 1775 | - |
Data source:
1775 - Carvalho RDS. Caracterização química e avaliação de folhas de Talinum Patens Wand como complemento alimentar [tese]. Salvador: Universidade Federal da Bahia, Instituto de Química; 2009. 110 p.
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