Code: BRC0816B
Description: Brazilian recipe, with polenta, with beef sauce, with saltpolenta, c/ molho de carne bovina (acém, coração, língua, rabada, bucho), c/ molho de tomate (tomate, c/ óleo, cebola e alho), pimentão, c/ óleo, cebola e alho, c/ pimenta-do-reino, c/ sal, << Angu a baiana, polenta, c/ molho de carne bovina, c/ sal, , (polenta, with beef sauce, (chuck, heart, tongue, tail, rumen), with tomato sauce (tomato, with oil, onion and garlic, bell pepper, with oil, onion and garlic, with black pepper, with salt) >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 611 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 146 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 70,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total carbohydrates | g | 13,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 12,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 8,11 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipids | g | 6,90 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fiber | g | 1,53 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 1,27 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cholesterol | mg | 34,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total saturated fatty acids | g | 1,94 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 2,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 1,53 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Trans fatty acids | g | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Calcium | mg | 6,89 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Iron | mg | 1,68 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sodium | mg | 469 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnesium | mg | 9,37 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Phosphor | mg | 36,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potassium | mg | 145 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganese | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinc | mg | 1,24 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Copper | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selenium | mcg | 0,67 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 23,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 11,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin D | mcg | 0,16 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Thiamine | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavin | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacin | mg | 0,72 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,31 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin C | mg | 8,56 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Folate | mcg | 36,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added salt | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Animal protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
