Code: BRC0817A
Description: Brazilian food meal (North region)(90 g de arroz, polido, cozido + 140 g de feijão, preto, cozido (50% grão e 50% caldo) + 35 g de carne, boi, quarto traseiro, s/ gordura + 32g de farinha de mandioca, crua - c/ óleo, cebola e alho, c/ sal), << Prato de comida brasileiro (região Norte), , (90 g boiled white rice + 140 g de boiled black bean (50% grain and 50% broth) + 35 g meat, beef, hindquarter, without fat, grilled + 32 g cassava flour raw, with oil, onion and garlic, with salt) >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 605 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 144 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 64,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total carbohydrates | g | 24,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 20,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 6,52 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipids | g | 3,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fiber | g | 4,84 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 1,21 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cholesterol | mg | 10,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total saturated fatty acids | g | 0,97 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 1,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 1,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Trans fatty acids | g | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Calcium | mg | 22,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Iron | mg | 1,18 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sodium | mg | 222 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnesium | mg | 32,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Phosphor | mg | 80,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potassium | mg | 207 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganese | mg | 0,62 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinc | mg | 1,67 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Copper | mg | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selenium | mcg | 1,83 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin D | mcg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,26 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Thiamine | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavin | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacin | mg | 0,37 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin C | mg | 0,35 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Folate | mcg | 44,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added salt | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added sugar | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added fat | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Animal protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
