Code: BRC0820A
Description: Brazilian food meal (Midwest region)90 g de arroz, polido, cozido + 140 g de feijão, preto, cozido (50% grão e 50% caldo) + 35 g de carne, boi, quarto traseiro, s/ gordura + 80g de tomate, in natura - c/ óleo, cebola e alho, c/ sal), << Prato de comida brasileiro (região Centro-oeste), , (90 g boiled white rice + 140 g de boiled black bean (50% grain and 50% broth) + 35 g meat, beef, hindquarter, without fat, grilled + 80 g tomato, raw, with oil, onion and garlic, with salt) >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 401 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 96 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 76,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total carbohydrates | g | 14,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 10,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 5,70 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipids | g | 2,66 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fiber | g | 3,97 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 1,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cholesterol | mg | 9,41 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total saturated fatty acids | g | 0,82 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,86 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,96 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Trans fatty acids | g | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Calcium | mg | 15,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Iron | mg | 0,99 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sodium | mg | 192 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnesium | mg | 26,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Phosphor | mg | 70,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potassium | mg | 191 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganese | mg | 0,42 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinc | mg | 1,43 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Copper | mg | 0,29 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selenium | mcg | 1,53 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 23,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 11,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin D | mcg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,31 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Thiamine | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavin | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacin | mg | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin C | mg | 3,89 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Folate | mcg | 37,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added salt | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added sugar | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added fat | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Animal protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
