Code: BRC0949F
Description: Ossobuco, with cassava, unsalted(ossobuco bovino, mandioca (aipim, macaxeira), tomate, pimentão, salsinha, cebolinha, c/ óleo, cebola e alho, s/ sal), << Ossobuco (chambari), c/ mandioca (aipim, macaxeira), s/ sal, , (ossobuco, cassava, tomato, black pepper, parsley, chives, with oil, onion and garlic, unsalted) >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 612 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 145 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 67,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total carbohydrates | g | 15,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 14,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 11,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipids | g | 4,38 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fiber | g | 1,13 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 0,68 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cholesterol | mg | 35,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total saturated fatty acids | g | 1,29 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 1,70 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,95 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Trans fatty acids | g | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Calcium | mg | 20,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Iron | mg | 0,93 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sodium | mg | 48,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnesium | mg | 27,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Phosphor | mg | 100 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potassium | mg | 159 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganese | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinc | mg | 2,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Copper | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selenium | mcg | 8,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 9,98 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 6,25 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin D | mcg | 0,43 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,48 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Thiamine | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavin | mg | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacin | mg | 1,49 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,73 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin C | mg | 12,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Folate | mcg | 8,96 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Animal protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
