Code: BRC0950F
Description: Ossobuco, cooked, with parsley, chives, black pepper, with oil, onion and garlic, with salt << Ossobuco (chambari), cozido, c/ salsa, cebolinha, pimenta-do-reino, c/ óleo, cebola e alho, c/ sal, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 807 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 192 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 61,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total carbohydrates | g | 2,88 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 2,67 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 26,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipids | g | 8,42 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fiber | g | 0,21 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 0,95 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cholesterol | mg | 86,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total saturated fatty acids | g | 2,72 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 3,59 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 1,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Trans fatty acids | g | 0,27 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Calcium | mg | 24,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Iron | mg | 1,95 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sodium | mg | 84,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnesium | mg | 33,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Phosphor | mg | 205 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potassium | mg | 209 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganese | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinc | mg | 4,81 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Copper | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selenium | mcg | 18,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 4,62 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 2,38 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin D | mcg | 1,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,52 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Thiamine | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavin | mg | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacin | mg | 3,52 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,18 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobalamin (B12) | mcg | 1,75 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin C | mg | 0,72 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Folate | mcg | 5,30 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added salt | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Animal protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
