Code: BRC0975F
Description: Brazilian recipe, with viscera and blood turtle, with salt(carne, quelônio, Tracajá, c/ sangue e vísceras, cebolinha, colorau, pimenta-do-reino, c/ óleo de soja e alho, c/ sal), Podocnemis unifilis << Sarapatel de tracajá, c/ sal, , (meat, turtle, Tracajá, with blood and viscera, chives, powder annatto (colorifc), black pepper, with soy oil and garlic, with salt) >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 873 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 207 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 69,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total carbohydrates | g | 0,95 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 0,74 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 22,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipids | g | 4,51 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fiber | g | 0,22 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 2,31 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cholesterol | mg | 111 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total saturated fatty acids | g | 0,89 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,95 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 1,81 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Trans fatty acids | g | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Calcium | mg | 16,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Iron | mg | 5,17 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sodium | mg | 585 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnesium | mg | 26,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Phosphor | mg | 186 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potassium | mg | 214 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganese | mg | 0,69 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinc | mg | 1,49 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Copper | mg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selenium | mcg | 6,29 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 440 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 444 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin D | mcg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,33 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Thiamine | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavin | mg | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacin | mg | 6,34 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,49 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobalamin (B12) | mcg | 1,68 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin C | mg | 2,51 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Folate | mcg | 53,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added fat | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Animal protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
