Code: 1580B
Description: Couve, crua, Brassica Oleracea var. Manteiga << >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100g | References |
|---|
| Vitamina C | mg | 108 | 775 |
| Ácido L-ascórbico | mg | 99,7 | 775 |
| Ácido L-dehidroascórbico | mg | 8,75 | 775 |
Data source:
775 - Della Lucia CM, Campos FM, Oliveira DS, Pinheiro-Sant´Ana HM. Validação de critérios para controle de perdas de vitamina C em hortaliças preparadas em unidade de alimentação e nutrição hospitalar. Ciênc Tecnol Aliment. 2008; 28(4): 809-16.
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