Code: 429B
Description: Mandioca (aipim, macaxeira), descascada, crua, Manihot esculenta Crantz, var. IAC 352t7 << >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.

 

ComponentUnitsValue for 100gReferences
Umidadeg60,8158 , 1604
beta-caroteno totalmcg2,00158 , 1604
Vitamina A equivalente de retinol (RE)mcg0,00158 , 1604
Vitamina A equivalente de atividade de retinol (RAE)mcg0,00158 , 1604

Data source:

158 - Ortega Flores CI, Penteado MVC. Carotenóides com atividade pró-vitaminíca A em cultivares de mandioca (Manihot esculenta Crantz) do estado de São Paulo. Rev Farm Bioquim Univ S Paulo. 1992; 28(1): 51-60.
1604 - Ortega Flores CI. Carotenóides com atividade pró-vitamínica A e teores de cianeto em diferentes cultivares de mandioca [dissertação]. São Paulo: Universidade de São Paulo, Faculdade de Ciências Farmacêuticas; 1991. 112 p.

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