Code: 985C
Description: Caju, suco, industrializado, << >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100g | References |
|---|---|---|---|
| alfa-caroteno total | mcg | 1,65 | 1112 , 1296 |
| beta-caroteno total | mcg | 7,50 | 1112 , 1296 |
| trans-beta-caroteno | mcg | 5,54 | 1112 , 1296 |
| cis-beta-caroteno | mcg | 1,96 | 1112 , 1296 |
| beta-criptoxantina total | mcg | 2,37 | 1112 , 1296 |
| Ácido L-ascórbico | mg | 33,2 | 1112 , 1296 |
| Vitamina A equivalente de retinol (RE) | mcg | 1,42 | 1112 , 1296 |
| Vitamina A equivalente de atividade de retinol (RAE) | mcg | 0,71 | 1112 , 1296 |
| Trans-beta-criptoxantina | mcg | 1,81 | 1112 , 1296 |
| Cis-beta-criptoxantina | mcg | 0,56 | 1112 , 1296 |
Data source:
1112 - Assunção RB. Caju: carotenóides e vitamina C em produtos processados em frutos in natura de diferentes variedades e localizações geográficas [dissertação]. Campinas: Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos; 2001. 81 p.1296 - Assunção RB, Mercadante AZ. Carotenoids and ascorbic acid composition from commercial products of cashew apple (Anacardium occidentale L.). J Food Compos Anal. 2003; 16: 647-57.
