Código: C0350B
Descrição: Cará, s/ casca, cozido, drenado, c/ óleo de soja, s/ sal, Dioscorea alata L., << Taro, peeled, cooked, drained, with soy oil, unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa cheia (27 g) | Colher sopa rasa (19 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 496 | 133 | 94 |
| Energia | kcal | 118 | 31 | 22 |
| Umidade | g | 74,9 | 20,2 | 14,2 |
| Carboidrato total | g | 17,9 | 4,84 | 3,40 |
| Carboidrato disponível | g | 15,4 | 4,16 | 2,93 |
| Proteína | g | 1,45 | 0,39 | 0,28 |
| Lipídios | g | 5,11 | 1,38 | 0,97 |
| Fibra alimentar | g | 2,50 | 0,68 | 0,48 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,59 | 0,16 | 0,11 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,79 | 0,21 | 0,15 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,17 | 0,32 | 0,22 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 3,06 | 0,83 | 0,58 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,03 | 0,01 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 4,91 | 1,33 | 0,93 |
| Ferro | mg | 0,30 | 0,08 | 0,06 |
| Sódio | mg | 0,96 | 0,26 | 0,18 |
| Magnésio | mg | 14,1 | 3,81 | 2,68 |
| Fósforo | mg | 26,4 | 7,13 | 5,02 |
| Potássio | mg | 193 | 52,1 | 36,7 |
| Zinco | mg | 0,23 | 0,06 | 0,04 |
| Cobre | mg | 0,12 | 0,03 | 0,02 |
| Selênio | mcg | 0,47 | 0,13 | 0,09 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 13,0 | 3,51 | 2,47 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 6,50 | 1,76 | 1,24 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,97 | 0,26 | 0,18 |
| Tiamina | mg | 0,11 | 0,03 | 0,02 |
| Riboflavina | mg | tr | tr | tr |
| Niacina | mg | tr | tr | tr |
| Vitamina B6 | mg | 0,11 | 0,03 | 0,02 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | tr | tr | tr |
| Equivalente de folato | mcg | 10,7 | 2,90 | 2,04 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
