Código: C0015F
Descrição: Carne, avestruz, filet mingon, crua, Struthio camelus African Black, << Meat, ostrich, inside strip, raw >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100 gDesvio padrãoValor MínimoValor MáximoNúmero de dados utilizadosReferênciasTipo de dados
EnergiakJ647-----Calculado
Energiakcal153-----Calculado
Umidadeg65,10,1265,065,33405Analítico
Carboidrato totalg1,91-----Calculado
Carboidrato disponívelg1,91-----Calculado
Proteínag27,81,6126,729,02405Analítico
Lipídiosg3,830,443,524,142405Analítico
Fibra alimentarg0,00-----Assumido
Álcoolg0,00-----Assumido
Cinzasg1,290,101,221,362405Analítico
Colesterolmg97,4----1742Atribuído
Ácidos graxos saturadosg1,23----1742Atribuído
Ácidos graxos monoinsaturadosg1,57----1742Atribuído
Ácidos graxos poliinsaturadosg0,79----1742Atribuído
Ácidos graxos transgNA------
Cálciomg4,20---1405Analítico
Ferromg13,2---1405Analítico
Sódiomg102----1742Atribuído
Magnésiomg9,40---1405Analítico
Fósforomg87,6---1405Analítico
Potássiomg110---1405Analítico
Manganêsmcg0,16---3405Analítico
Zincomg4,58---1405Analítico
Cobremg0,70---1405Analítico
SelêniomcgNA------
Vitamina A (RE)mcgNA------
Vitamina A (RAE)mcg0,00----1742Assumido
Vitamina DmcgNA------
Alfa-tocoferol (Vitamina E)mg0,28----1742Atribuído
Tiaminamg0,29----1742Atribuído
Riboflavinamg0,42----1742Atribuído
Niacinamg6,92----1742Atribuído
Vitamina B6mg0,75----1742Atribuído
Vitamina B12mcg7,29----1742Atribuído
Vitamina Cmg0,00----1742Assumido
Equivalente de folatomcg12,1----1742Atribuído
Sal de adiçãog0,00-----Assumido
Açúcar de adiçãog0,00-----Assumido

Fonte de dados:

405 - Balog, A.; Mendes, A.A.; Almeida Paz, I.C.L. et al. Carne de avestruz: rendimento de carcaça e aspectos físicos e químicos. Ciência e Tecnologia de Alimentos 28 (2), 400-407, 2008
1742 - (USDA) US Department of Agriculture. Agriculture Research Service. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 26., 2017.,Disponível em: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list

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