Código: C0068B
Descrição: Alho-poró, cru, Allium ampeloprasum L. var. porrum, << Leek, raw >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100 gDesvio padrãoValor MínimoValor MáximoNúmero de dados utilizadosReferênciasTipo de dados
EnergiakJ123-----Calculado
Energiakcal29-----Calculado
Umidadeg91,0---11681Analítico
Carboidrato totalg6,88-----Calculado
Carboidrato disponívelg4,37-----Calculado
Proteínag1,41---11681Analítico
Lipídiosg0,14---11681Analítico
Fibra alimentarg2,51---11681Analítico
Álcoolg0,00-----Assumido
Cinzasg0,62---11681Analítico
Colesterolmg0,00-----Assumido
Ácidos graxos saturadosg0,02---11742Analítico
Ácidos graxos monoinsaturadosgtr---11742Analítico
Ácidos graxos poliinsaturadosg0,08---11742Analítico
Ácidos graxos transg0,00-----Assumido
Cálciomg33,6---11681Analítico
Ferromg0,64---11681Analítico
Sódiomg1,76---11681Analítico
Magnésiomg10,7---11681Analítico
Fósforomg36,5---11681Analítico
Potássiomg224---11681Analítico
Manganêsmcg0,10---11681Analítico
Zincomg0,24---11681Analítico
Cobremg0,29---11681Analítico
Selêniomcg0,53----1742Atribuído
Vitamina A (RE)mcg16,2----1607Calculado
Vitamina A (RAE)mcg8,08----1607Calculado
Vitamina Dmcg0,00-----Assumido
Alfa-tocoferol (Vitamina E)mg0,43----1742Atribuído
Tiaminamg0,06---11681Analítico
Riboflavinamgtr---11681Analítico
Niacinamg0,34---11681Analítico
Vitamina B6mg0,08---11681Analítico
Vitamina B12mcg0,00-----Assumido
Vitamina Cmg14,1---11681Analítico
Equivalente de folatomcg34,1----1742Calculado
Sal de adiçãog0,00-----Assumido
Açúcar de adiçãog0,00-----Assumido

Fonte de dados:

1607 - Tawata, N. Determinação de carotenóides em alimentos brasileiros in natura, processados e preparados para a tabela nacional de composição de alimentos., 2010
1681 - (TACO) Tabela brasileira de composição de alimentos / NEPA, Campinas: Unicamp, 2011,161p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - (USDA) US Department of Agriculture. Agriculture Research Service. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 26., 2017.,Disponível em: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list

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