Código: C0105B
Descrição: Almeirão, refogado (c/ óleo, cebola e alho), s/ sal, Cichorium intybus, << Chicory greens, braised (with oil, onion and garlic), without salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100 gDesvio padrãoValor MínimoValor MáximoNúmero de dados utilizadosReferênciasTipo de dados
EnergiakJ354-----Calculado
Energiakcal86-----Calculado
Umidadeg83,6-80,786,52362,1681Analítico
Carboidrato totalg6,15-----Calculado
Carboidrato disponívelg1,08-----Calculado
Proteínag1,68-1,661,702362,1681Analítico
Lipídiosg7,20-4,859,562362,1681Analítico
Fibra alimentarg5,07-3,436,722362,1681Analítico
Álcoolg0,00-----Assumido
Cinzasg1,33-1,201,452362,1681Analítico
Colesterolmg0,00-----Assumido
Ácidos graxos saturadosg1,19---11681Analítico
Ácidos graxos monoinsaturadosg1,63---11681Analítico
Ácidos graxos poliinsaturadosg3,86---11681Analítico
Ácidos graxos transg0,06---11681Analítico
Cálciomg77,1---11681Analítico
Ferromg1,89---11681Analítico
Sódiomg17,7---11681Analítico
Magnésiomg21,0---11681Analítico
Fósforomg37,5---11681Analítico
Potássiomg383---11681Analítico
Manganêsmcg0,34---11681Analítico
Zincomg0,23---11681Analítico
Cobremg0,07---11681Analítico
SelêniomcgNA------
Vitamina A (RE)mcgNA------
Vitamina A (RAE)mcgNA------
Vitamina Dmcg0,00-----Assumido
Alfa-tocoferol (Vitamina E)mgNA------
Tiaminamg0,04---11681Analítico
Riboflavinamg0,07---11681Analítico
Niacinamg4,90---11681Analítico
Vitamina B6mg0,06---11681Analítico
Vitamina B12mcg0,00-----Assumido
Vitamina Cmg1,79---11681Analítico
Equivalente de folatomcgNA------
Sal de adiçãog0,00-----Assumido
Açúcar de adiçãog0,00-----Assumido

Fonte de dados:

362 - Torres, E.A.F.S; Garbelotti, M.L.; Neto, J.M.M. The application of hierarchical clusters analysis to the study of the composition of foods. Food Chemistry 99, 622-629, 2006
1681 - (TACO) Tabela brasileira de composição de alimentos / NEPA, Campinas: Unicamp, 2011,161p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/

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