Código: 1396B
Descrição: Mangarito, rizoma sem casca, cozido (400 mL de água para 10 g de rizoma), Xanthosoma mafaffa Schott, << Brazilian vegetable, ´Mangarito´, raw, rhizome, unshelled, cooked (400mL water 10g rhizome) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gReferências
Umidadeg72,01606
Cinzag1,231606
Cálciomg93,41606
Ferromg0,511606
Sódiomg0,501606
Potássiomg3641606
Zincomg1,461606

Fonte de dados:

1606 - Yoshime, L.T. Caracterização nutricional do mangarito (Xanthosoma mafaffa Schot)., 2007

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