Código: 980C
Descrição: Manga, verde, Mangifera indica L., var. Tommy Atkins, << Mango, unripe >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gReferências
beta-caroteno totalmcg200966
trans-beta-carotenomcg200966
cis-beta-carotenomcg0,00966
beta-criptoxantina totalmcg20,0966
Vitamina A equivalente de retinol (RE)mcg35,0966
Vitamina A equivalente de atividade de retinol (RAE)mcg17,5966
Trans-beta-criptoxantinamcg10,00966
Cis-beta-criptoxantinamcg10,00966

Fonte de dados:

966 - Mercadante, A.Z.; Rodriguez-Amaya, D.B. Effects of ripening, cultivar differences, and processing on the carotenoid composition of Mango. Journal of Agricultural and Food Chemistry 46 (1), 128-130, 1998

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