Código: BRC0041F
Descrição: Carne, boi, maminha, s/ gordura, grelhada, s/ óleo, s/ sal, Brasil, Bos taurus << Beef, rump tail/bottom sirloin, fat free, grilled, without oil, unsalted, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 598 | 657 |
| Energia | kcal | 141 | 155 |
| Umidade | g | 65,3 | 71,8 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 30,7 | 33,8 |
| Lipídios | g | 2,04 | 2,25 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,39 | 1,53 |
| Colesterol | mg | 87,7 | 96,5 |
| Ácidos graxos saturados | g | 9,70 | 10,7 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 7,70 | 8,47 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,20 | 0,22 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,48 | 0,53 |
| Cálcio | mg | 4,17 | 4,59 |
| Ferro | mg | 2,43 | 2,67 |
| Sódio | mg | 58,1 | 63,9 |
| Magnésio | mg | 20,9 | 23,0 |
| Fósforo | mg | 237 | 261 |
| Potássio | mg | 386 | 425 |
| Manganês | mg | tr | tr |
| Zinco | mg | 5,58 | 6,14 |
| Cobre | mg | 0,08 | 0,09 |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina A (RAE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina D | mcg | 0,32 | 0,35 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,89 | 0,98 |
| Tiamina | mg | tr | tr |
| Riboflavina | mg | 0,04 | 0,04 |
| Niacina | mg | 1,46 | 1,60 |
| Vitamina B6 | mg | 0,13 | 0,14 |
| Vitamina B12 | mcg | 2,59 | 2,85 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | NA | NA |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
