Código: BRC0045F
Descrição: Carne, boi, patinho, s/ gordura, grelhada, s/ óleo, s/ sal, Brasil, Bos taurus << Meat, beef, knuckle, without fat, grilled, without oil, unsalted, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 887 | 975 |
| Energia | kcal | 211 | 231 |
| Umidade | g | 55,2 | 60,7 |
| Carboidrato total | g | 0,33 | 0,37 |
| Carboidrato disponível | g | 0,33 | 0,37 |
| Proteína | g | 35,9 | 39,5 |
| Lipídios | g | 7,31 | 8,04 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,30 | 1,43 |
| Colesterol | mg | 125 | 138 |
| Ácidos graxos saturados | g | 3,10 | 3,41 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 3,10 | 3,41 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,30 | 0,33 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,12 | 0,13 |
| Cálcio | mg | 4,80 | 5,28 |
| Ferro | mg | 3,03 | 3,34 |
| Sódio | mg | 60,3 | 66,3 |
| Magnésio | mg | 27,3 | 30,0 |
| Fósforo | mg | 288 | 317 |
| Potássio | mg | 420 | 463 |
| Manganês | mg | 0,02 | 0,02 |
| Zinco | mg | 8,09 | 8,90 |
| Cobre | mg | 0,12 | 0,14 |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina A (RAE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,22 | 0,24 |
| Tiamina | mg | 0,04 | 0,04 |
| Riboflavina | mg | 0,03 | 0,03 |
| Niacina | mg | 3,01 | 3,31 |
| Vitamina B6 | mg | tr | tr |
| Vitamina B12 | mcg | 4,19 | 4,61 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 13,0 | 14,3 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
