Código: BRC0245E
Descrição: Caldo de peixe, caseiro, s/ óleo, s/ sal, (peixe, água salgada, pescada, c/ cebola, cenoura, aipo, alho-poró, alho, s/ óleo, s/ sal) << Broth, fish, homemade, without oil, without salt, (fish, marine, whitefish, with onion, carrot, celery, leek, garlic, without oil, unsalted) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Concha cheia (130 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 42 | 55 |
| Energia | kcal | 10 | 13 |
| Umidade | g | 97,5 | 126 |
| Carboidrato total | g | 1,13 | 1,47 |
| Carboidrato disponível | g | 0,86 | 1,12 |
| Proteína | g | 0,97 | 1,27 |
| Lipídios | g | 0,25 | 0,32 |
| Fibra alimentar | g | 0,27 | 0,35 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,16 | 0,21 |
| Colesterol | mg | 2,45 | 3,18 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,04 | 0,05 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,12 | 0,15 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,05 | 0,07 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 6,24 | 8,11 |
| Ferro | mg | 0,09 | 0,11 |
| Sódio | mg | 4,09 | 5,32 |
| Magnésio | mg | 2,41 | 3,14 |
| Fósforo | mg | 10,7 | 14,0 |
| Potássio | mg | 40,8 | 53,0 |
| Manganês | mg | 0,02 | 0,03 |
| Zinco | mg | 0,04 | 0,05 |
| Cobre | mg | 0,02 | 0,03 |
| Selênio | mcg | 1,52 | 1,98 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 78,4 | 101 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 40,3 | 52,3 |
| Vitamina D | mcg | 0,21 | 0,28 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,14 | 0,18 |
| Tiamina | mg | tr | tr |
| Riboflavina | mg | tr | tr |
| Niacina | mg | 0,11 | 0,15 |
| Vitamina B6 | mg | 0,02 | 0,02 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,09 | 0,12 |
| Vitamina C | mg | 0,55 | 0,71 |
| Equivalente de folato | mcg | 3,15 | 4,09 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
