Código: BRC0441F
Descrição: Carne, boi, patinho, s/ gordura, grelhada, c/ óleo, cebola e alho, c/ sal, << Meat, beef, knuckle, without fat, grilled, with oil, onion and garlic, with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 890 | 978 |
| Energia | kcal | 212 | 232 |
| Umidade | g | 55,3 | 60,8 |
| Carboidrato total | g | 0,79 | 0,87 |
| Carboidrato disponível | g | 0,69 | 0,76 |
| Proteína | g | 34,2 | 37,6 |
| Lipídios | g | 8,00 | 8,80 |
| Fibra alimentar | g | 0,11 | 0,12 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,71 | 1,89 |
| Colesterol | mg | 119 | 131 |
| Ácidos graxos saturados | g | 3,11 | 3,42 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 3,19 | 3,51 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,91 | 1,01 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,12 | 0,13 |
| Cálcio | mg | 5,39 | 5,93 |
| Ferro | mg | 2,90 | 3,18 |
| Sódio | mg | 237 | 260 |
| Magnésio | mg | 26,5 | 29,2 |
| Fósforo | mg | 276 | 304 |
| Potássio | mg | 409 | 450 |
| Manganês | mg | 0,03 | 0,03 |
| Zinco | mg | 7,70 | 8,47 |
| Cobre | mg | 0,12 | 0,14 |
| Selênio | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,33 | 0,37 |
| Tiamina | mg | 0,04 | 0,04 |
| Riboflavina | mg | 0,03 | 0,03 |
| Niacina | mg | 2,86 | 3,14 |
| Vitamina B6 | mg | 0,01 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 3,98 | 4,38 |
| Vitamina C | mg | 0,22 | 0,24 |
| Equivalente de folato | mcg | 13,1 | 14,4 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,50 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
