Código: BRC0444F
Descrição: Carne, boi, patinho, s/ gordura, grelhada, c/ molho branco (farinha de trigo, manteiga e leite), c/ sal, << Meat, beef, knuckle, without fat, grilled, with with sauce (wheat flour, butter and milk), with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 866 | 952 |
| Energia | kcal | 206 | 226 |
| Umidade | g | 56,9 | 62,6 |
| Carboidrato total | g | 3,48 | 3,83 |
| Carboidrato disponível | g | 3,43 | 3,77 |
| Proteína | g | 29,8 | 32,8 |
| Lipídios | g | 8,14 | 8,95 |
| Fibra alimentar | g | 0,05 | 0,06 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,70 | 1,87 |
| Colesterol | mg | 104 | 114 |
| Ácidos graxos saturados | g | 3,49 | 3,83 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 3,04 | 3,34 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,80 | 0,88 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,10 | 0,11 |
| Cálcio | mg | 35,8 | 39,4 |
| Ferro | mg | 2,54 | 2,79 |
| Sódio | mg | 247 | 272 |
| Magnésio | mg | 25,2 | 27,7 |
| Fósforo | mg | 257 | 283 |
| Potássio | mg | 377 | 415 |
| Manganês | mg | 0,03 | 0,03 |
| Zinco | mg | 6,61 | 7,27 |
| Cobre | mg | 0,11 | 0,12 |
| Selênio | mcg | 1,53 | 1,68 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 19,3 | 21,3 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 19,1 | 21,0 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,45 | 0,49 |
| Tiamina | mg | 0,05 | 0,05 |
| Riboflavina | mg | 0,09 | 0,10 |
| Niacina | mg | 2,85 | 3,13 |
| Vitamina B6 | mg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina B12 | mcg | 3,46 | 3,80 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 15,4 | 17,0 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,50 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
