Código: BRC0538E
Descrição: Peixe, água salgada, cação, posta, cozido, drenado, s/ óleo, s/ sal, Brasil, Carcharhinus plumbeus << Fish, saltwater, blue shark/dogfish, steak, boiled, drained, without oil, without salt, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção Média (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 433 | 432 |
| Energia | kcal | 102 | 102 |
| Umidade | g | 74,2 | 74,2 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 23,8 | 23,8 |
| Lipídios | g | 0,75 | 0,75 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,18 | 1,18 |
| Colesterol | mg | 83,3 | 83,3 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,20 | 0,20 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,10 | 0,10 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,20 | 0,20 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 10,3 | 10,3 |
| Ferro | mg | 0,32 | 0,32 |
| Sódio | mg | 114 | 114 |
| Magnésio | mg | 21,1 | 21,1 |
| Fósforo | mg | 203 | 203 |
| Potássio | mg | 248 | 248 |
| Manganês | mg | tr | tr |
| Zinco | mg | 0,61 | 0,61 |
| Cobre | mg | 0,03 | 0,03 |
| Selênio | mcg | 33,9 | 33,9 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 11,6 | 11,6 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 11,6 | 11,6 |
| Vitamina D | mcg | 0,10 | 0,10 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,51 | 0,51 |
| Tiamina | mg | tr | tr |
| Riboflavina | mg | 0,04 | 0,04 |
| Niacina | mg | 9,77 | 9,77 |
| Vitamina B6 | mg | tr | tr |
| Vitamina B12 | mcg | 1,14 | 1,14 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 2,00 | 2,00 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
