Código: BRC0632F
Descrição: Carne, boi, patinho, s/ gordura, grelhada/assada, s/ óleo, c/ sal, Bos taurus << Meat, beef, knuckle, without fat, grilled/roasted, without oil, with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 877 | 964 |
| Energia | kcal | 208 | 229 |
| Umidade | g | 54,9 | 60,4 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 35,7 | 39,3 |
| Lipídios | g | 7,28 | 8,01 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,75 | 1,92 |
| Colesterol | mg | 125 | 137 |
| Ácidos graxos saturados | g | 3,09 | 3,39 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 3,09 | 3,39 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,30 | 0,33 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,12 | 0,13 |
| Cálcio | mg | 4,88 | 5,37 |
| Ferro | mg | 3,02 | 3,32 |
| Sódio | mg | 239 | 263 |
| Magnésio | mg | 27,1 | 29,9 |
| Fósforo | mg | 287 | 316 |
| Potássio | mg | 419 | 461 |
| Manganês | mg | 0,02 | 0,02 |
| Zinco | mg | 8,06 | 8,86 |
| Cobre | mg | 0,12 | 0,14 |
| Selênio | mcg | 3,74 | 4,11 |
| Vitamina A (RE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina A (RAE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina D | mcg | 0,08 | 0,09 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,33 | 0,36 |
| Tiamina | mg | 0,04 | 0,04 |
| Riboflavina | mg | 0,03 | 0,03 |
| Niacina | mg | 3,00 | 3,30 |
| Vitamina B6 | mg | tr | tr |
| Vitamina B12 | mcg | 2,19 | 2,40 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 18,9 | 20,8 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,50 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
