Código: BRC0633F
Descrição: Carne, boi, patinho, s/ gordura, frita (c/ óleo de soja), s/ sal, Brasil, Bos taurus << Meat, beef, knuckle, without fat, fried (with soy oil), unsalted, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1106 | 1217 |
| Energia | kcal | 265 | 291 |
| Umidade | g | 50,7 | 55,8 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 33,0 | 36,3 |
| Lipídios | g | 14,7 | 16,2 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,20 | 1,32 |
| Colesterol | mg | 115 | 127 |
| Ácidos graxos saturados | g | 4,07 | 4,47 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 4,72 | 5,19 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 5,08 | 5,58 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,15 | 0,17 |
| Cálcio | mg | 4,41 | 4,85 |
| Ferro | mg | 2,80 | 3,07 |
| Sódio | mg | 55,5 | 61,0 |
| Magnésio | mg | 25,1 | 27,6 |
| Fósforo | mg | 265 | 292 |
| Potássio | mg | 387 | 426 |
| Manganês | mg | 0,02 | 0,02 |
| Zinco | mg | 7,45 | 8,19 |
| Cobre | mg | 0,14 | 0,15 |
| Selênio | mcg | 3,45 | 3,80 |
| Vitamina A (RE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina A (RAE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina D | mcg | 0,08 | 0,08 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 1,18 | 1,29 |
| Tiamina | mg | 0,03 | 0,04 |
| Riboflavina | mg | 0,03 | 0,03 |
| Niacina | mg | 2,77 | 3,05 |
| Vitamina B6 | mg | tr | tr |
| Vitamina B12 | mcg | 2,02 | 2,22 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 17,5 | 19,2 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
