Código: BRC0697B
Descrição: Berinjela recheada, s/ muçarela, c/ vegetais, c/ sal, (berinjela grelhada, c/ vegetais - cenoura, milho, ervilha, azeitona, c/ molho de tomate (tomate, c/ óleo, cebola e alho), c/ sal) << Stuffed eggplant, with vegetables, with salt, (grilled eggplant, with vegetables - carrot, corn and green pea canned, olives, with tomato sauce (tomato, with oil, onion and garlic), with salt) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (90 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 223 | 200 |
| Energia | kcal | 55 | 49 |
| Umidade | g | 86,8 | 78,2 |
| Carboidrato total | g | 7,84 | 7,06 |
| Carboidrato disponível | g | 4,36 | 3,92 |
| Proteína | g | 1,67 | 1,50 |
| Lipídios | g | 2,62 | 2,36 |
| Fibra alimentar | g | 3,38 | 3,04 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,13 | 1,02 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,43 | 0,39 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,81 | 0,73 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,22 | 1,10 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,01 | 0,01 |
| Cálcio | mg | 16,3 | 14,7 |
| Ferro | mg | 0,57 | 0,52 |
| Sódio | mg | 248 | 223 |
| Magnésio | mg | 17,7 | 15,9 |
| Fósforo | mg | 32,3 | 29,1 |
| Potássio | mg | 234 | 210 |
| Manganês | mg | 0,13 | 0,11 |
| Zinco | mg | 0,25 | 0,23 |
| Cobre | mg | 0,09 | 0,08 |
| Selênio | mcg | 0,24 | 0,22 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 73,8 | 66,4 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 36,9 | 33,2 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,61 | 0,55 |
| Tiamina | mg | 0,05 | 0,04 |
| Riboflavina | mg | 0,05 | 0,04 |
| Niacina | mg | 0,39 | 0,35 |
| Vitamina B6 | mg | 0,02 | 0,02 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 4,08 | 3,67 |
| Equivalente de folato | mcg | 18,9 | 17,0 |
| Sal de adição | g | 0,47 | 0,42 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
