Código: BRC0848F
Descrição: Carne, porco, orelha, cozido, s/ óleo, s/ sal, Brasil, Sus scrofa domesticus << Meat, pork, ears, cooked, without oil, unsalted, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 674 | 741 |
| Energia | kcal | 162 | 177 |
| Umidade | g | 72,7 | 79,9 |
| Carboidrato total | g | 0,20 | 0,22 |
| Carboidrato disponível | g | 0,20 | 0,22 |
| Proteína | g | 16,0 | 17,5 |
| Lipídios | g | 10,8 | 11,9 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,40 | 0,44 |
| Colesterol | mg | 90,0 | 99,0 |
| Ácidos graxos saturados | g | 3,86 | 4,25 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 4,91 | 5,40 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,15 | 1,27 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 18,0 | 19,8 |
| Ferro | mg | 1,50 | 1,65 |
| Sódio | mg | 167 | 183 |
| Magnésio | mg | 7,00 | 7,70 |
| Fósforo | mg | 24,0 | 26,4 |
| Potássio | mg | 40,0 | 44,0 |
| Manganês | mg | 0,01 | 0,01 |
| Zinco | mg | 0,20 | 0,22 |
| Cobre | mg | 0,01 | 0,01 |
| Selênio | mcg | 4,40 | 4,84 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,00 | 0,00 |
| Tiamina | mg | 0,02 | 0,02 |
| Riboflavina | mg | 0,07 | 0,08 |
| Niacina | mg | 0,56 | 0,62 |
| Vitamina B6 | mg | 0,01 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,04 | 0,04 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
