Código: BRC0877B
Descrição: Batata baroa (mandioquinha, batata salsa), s/ casca, cozida, salsa, s/ óleo, c/ pimenta-do-reino, s/ sal, << Potato, arracacha, peeled, cooked, parsley, without oil, with black pepper, unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (60 g) | Colher servir rasa (40 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 324 | 194 | 129 |
| Energia | kcal | 76 | 45 | 30 |
| Umidade | g | 79,5 | 47,7 | 31,8 |
| Carboidrato total | g | 18,8 | 11,3 | 7,50 |
| Carboidrato disponível | g | 17,0 | 10,2 | 6,81 |
| Proteína | g | 0,84 | 0,51 | 0,34 |
| Lipídios | g | 0,17 | 0,10 | 0,07 |
| Fibra alimentar | g | 1,74 | 1,04 | 0,70 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,77 | 0,46 | 0,31 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,04 | 0,03 | 0,02 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,04 | 0,03 | 0,02 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,03 | 0,02 | 0,01 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 11,7 | 7,04 | 4,69 |
| Ferro | mg | 0,42 | 0,25 | 0,17 |
| Sódio | mg | 2,08 | 1,25 | 0,83 |
| Magnésio | mg | 7,50 | 4,50 | 3,00 |
| Fósforo | mg | 29,2 | 17,5 | 11,7 |
| Potássio | mg | 255 | 153 | 102 |
| Manganês | mg | 0,22 | 0,13 | 0,09 |
| Zinco | mg | 0,38 | 0,23 | 0,15 |
| Cobre | mg | 0,15 | 0,09 | 0,06 |
| Selênio | mcg | 0,32 | 0,19 | 0,13 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 10,6 | 6,35 | 4,23 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 5,29 | 3,17 | 2,12 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,11 | 0,07 | 0,04 |
| Tiamina | mg | 0,06 | 0,04 | 0,02 |
| Riboflavina | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Niacina | mg | 1,96 | 1,18 | 0,78 |
| Vitamina B6 | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 16,9 | 10,2 | 6,77 |
| Equivalente de folato | mcg | 6,88 | 4,13 | 2,75 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
