Código: BRC0925F
Descrição: Carne, boi, coxão mole (polpa, chã de dentro), s/ gordura, frita (c/ óleo de soja), c/ cebola, s/ sal, << Meat, beef, top side, round (lower), without fat, fried (with soy oil), with onion, unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1013 | 1113 |
| Energia | kcal | 243 | 266 |
| Umidade | g | 56,4 | 62,1 |
| Carboidrato total | g | 0,92 | 1,01 |
| Carboidrato disponível | g | 0,72 | 0,79 |
| Proteína | g | 27,0 | 29,7 |
| Lipídios | g | 14,6 | 16,1 |
| Fibra alimentar | g | 0,20 | 0,22 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,07 | 1,18 |
| Colesterol | mg | 69,7 | 76,6 |
| Ácidos graxos saturados | g | 4,66 | 5,13 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 4,49 | 4,94 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 4,49 | 4,94 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,20 | 0,22 |
| Cálcio | mg | 4,50 | 4,95 |
| Ferro | mg | 2,14 | 2,36 |
| Sódio | mg | 36,1 | 39,7 |
| Magnésio | mg | 12,3 | 13,6 |
| Fósforo | mg | 155 | 170 |
| Potássio | mg | 215 | 237 |
| Manganês | mg | 0,01 | 0,02 |
| Zinco | mg | 3,91 | 4,30 |
| Cobre | mg | 0,12 | 0,13 |
| Selênio | mcg | 3,48 | 3,83 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 2,04 | 2,25 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 2,04 | 2,25 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 1,07 | 1,18 |
| Tiamina | mg | 0,00 | 0,00 |
| Riboflavina | mg | 0,00 | 0,00 |
| Niacina | mg | 3,39 | 3,73 |
| Vitamina B6 | mg | 0,01 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 1,48 | 1,62 |
| Vitamina C | mg | 0,41 | 0,46 |
| Equivalente de folato | mcg | 5,53 | 6,08 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
