Código: BRC0339B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Daucus carota L.
Descrição: Salada, cenoura, crua, c/ molho vinagrete (tomate, cebola, salsinha, vinagre e óleo), c/ sal
<< Salad, carrot, raw, with sauce ( tomato, onion, parsley, vinegar and oil), with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa cheia (22 g) | Colher sopa rasa (15 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 216 | 47 | 32 |
| Energia | kcal | 52 | 11 | 7 |
| Umidade | g | 88,1 | 19,4 | 13,2 |
| Carboidrato total | g | 7,07 | 1,55 | 1,06 |
| Carboidrato disponível | g | 4,69 | 1,03 | 0,70 |
| Proteína | g | 1,04 | 0,23 | 0,16 |
| Lipídios | g | 2,68 | 0,59 | 0,40 |
| Fibra alimentar | g | 2,38 | 0,52 | 0,36 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,09 | 0,24 | 0,16 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,40 | 0,09 | 0,06 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,90 | 0,42 | 0,29 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,32 | 0,07 | 0,05 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 21,9 | 4,81 | 3,28 |
| Ferro | mg | 0,49 | 0,11 | 0,07 |
| Sódio | mg | 136 | 30,0 | 20,5 |
| Magnésio | mg | 10,4 | 2,30 | 1,57 |
| Fósforo | mg | 25,0 | 5,50 | 3,75 |
| Potássio | mg | 246 | 54,3 | 37,0 |
| Manganês | mg | 0,13 | 0,03 | 0,02 |
| Zinco | mg | 0,38 | 0,08 | 0,06 |
| Cobre | mg | 0,06 | 0,01 | 0,01 |
| Selênio | mcg | 0,46 | 0,10 | 0,07 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 549 | 120 | 82,4 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 274 | 60,5 | 41,2 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,91 | 0,20 | 0,14 |
| Tiamina | mg | 0,01 | 0,00 | 0,00 |
| Riboflavina | mg | 0,01 | 0,00 | 0,00 |
| Niacina | mg | 0,02 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina B6 | mg | 0,06 | 0,01 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 6,41 | 1,41 | 0,96 |
| Equivalente de folato | mcg | 17,1 | 3,76 | 2,57 |
| Sal de adição | g | 0,32 | 0,07 | 0,05 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - | - |
| Proteína animal | g | - | - | - |
