Código: BRC0840B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Tapioca, c/ charque (carne seca, jaba) e queijo coalho, Brasil
<< Tapyoki, with jerked beef and brazilian cheese curd, Brazil (cassava flour, pan fried) >>
<< Tapioca, con carne seca (charque, jaba) y queso brasileño (coalho), Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Unidade média (120 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1231 | 1477 |
| Energia | kcal | 291 | 349 |
| Umidade | g | 33,0 | 39,6 |
| Carboidrato total | g | 50,6 | 60,7 |
| Carboidrato disponível | g | 50,5 | 60,6 |
| Proteína | g | 9,41 | 11,3 |
| Lipídios | g | 5,72 | 6,86 |
| Fibra alimentar | g | 0,14 | 0,17 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,25 | 1,50 |
| Colesterol | mg | 29,0 | 34,8 |
| Ácidos graxos saturados | g | 2,80 | 3,36 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,69 | 2,03 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,11 | 0,13 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,22 | 0,26 |
| Cálcio | mg | 128 | 153 |
| Ferro | mg | 0,85 | 1,02 |
| Sódio | mg | 296 | 355 |
| Magnésio | mg | 8,57 | 10,3 |
| Fósforo | mg | 83,3 | 100,0 |
| Potássio | mg | 54,1 | 64,9 |
| Manganês | mg | 0,06 | 0,07 |
| Zinco | mg | 1,34 | 1,61 |
| Cobre | mg | 0,02 | 0,02 |
| Selênio | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 17,6 | 21,1 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 17,6 | 21,1 |
| Vitamina D | mcg | 0,04 | 0,05 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,45 | 0,54 |
| Tiamina | mg | 0,01 | 0,01 |
| Riboflavina | mg | 0,01 | 0,01 |
| Niacina | mg | 0,23 | 0,28 |
| Vitamina B6 | mg | tr | tr |
| Vitamina B12 | mcg | 0,31 | 0,37 |
| Vitamina C | mg | 0,05 | 0,06 |
| Equivalente de folato | mcg | 9,34 | 11,2 |
| Sal de adição | g | NA | NA |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,25 | 0,30 |
| Proteína animal | g | 9,02 | 10,8 |
