Código: BRC0006J
Grupo: J - Ovos e derivados
Tipo de Alimento: B - Alimento processado (ingrediente)
Descrição: Ovo, galinha, clara, desidratada, pasteurizada, Brasil
<< Egg, chicken, white, dehydrated, pasteurized, Brazil >>
<< Huevo, gallina, blanco, deshidratado, pasteurizado, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa rasa (15 g) | Xícara chá (240 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1469 | 220 | 3525 |
| Energia | kcal | 346 | 51 | 829 |
| Umidade | g | 8,00 | 1,20 | 19,2 |
| Carboidrato total | g | 7,65 | 1,15 | 18,4 |
| Carboidrato disponível | g | 7,65 | 1,15 | 18,4 |
| Proteína | g | 78,0 | 11,7 | 187 |
| Lipídios | g | 0,35 | 0,05 | 0,84 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 6,00 | 0,90 | 14,4 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 38,8 | 5,82 | 93,1 |
| Ferro | mg | 0,49 | 0,07 | 1,18 |
| Sódio | mg | 1124 | 168 | 2698 |
| Magnésio | mg | 68,6 | 10,3 | 164 |
| Fósforo | mg | 96,1 | 14,4 | 230 |
| Potássio | mg | 908 | 136 | 2180 |
| Manganês | mg | tr | tr | tr |
| Zinco | mg | tr | tr | tr |
| Cobre | mg | 0,18 | 0,03 | 0,43 |
| Selênio | mcg | NA | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tiamina | mg | tr | tr | tr |
| Riboflavina | mg | 0,50 | 0,07 | 1,20 |
| Niacina | mg | tr | tr | tr |
| Vitamina B6 | mg | 0,04 | 0,01 | 0,08 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,18 | 0,03 | 0,42 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 17,6 | 2,64 | 42,2 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 78,0 | 11,7 | 187 |
