Código: BRC1010F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Nome Científico: Podocnemis unifilis
Descrição: Carne, quelônio, Tracajá, assada, s/ óleo, s/ sal, Brasil
<< Meat, turtle, Tracajá, roasted, without oil, without salt, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g |
|---|---|---|
| Energia | kJ | 957 |
| Energia | kcal | 226 |
| Umidade | g | 69,3 |
| Carboidrato total | g | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 |
| Proteína | g | 27,4 |
| Lipídios | g | 2,27 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,04 |
| Colesterol | mg | 87,3 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,44 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,41 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,40 |
| Ácidos graxos trans | g | NA |
| Cálcio | mg | 13,5 |
| Ferro | mg | 0,76 |
| Sódio | mg | 117 |
| Magnésio | mg | 30,8 |
| Fósforo | mg | 221 |
| Potássio | mg | 251 |
| Manganês | mg | tr |
| Zinco | mg | 1,57 |
| Cobre | mg | 0,08 |
| Selênio | mcg | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 9,20 |
| Vitamina D | mcg | 0,14 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,10 |
| Tiamina | mg | 0,04 |
| Riboflavina | mg | 0,17 |
| Niacina | mg | 10,9 |
| Vitamina B6 | mg | 0,79 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,69 |
| Vitamina C | mg | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 8,57 |
| Sal de adição | g | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 |
| Proteína animal | g | 27,4 |
